晩ご飯のあとに自家製の干し柿を食べました。 その干し柿、今年度の秋に作ったもので、数ヶ月しか経ってないはずなんですが……なぜかうっすらとアルコールの風味がしました。 冷蔵庫に突っ込んであるので、まさか発酵では無いと思うんですが、どういうことな…
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